연천교육지원청(김현배 교육장)은 해마다 식중독 사고가 많은 새학기 3월 개학 첫날부터 13일까지 학교급식 특별점검 및 위생관리 컨설팅을 실시했다.

식품검수에서 배식과정까지 김현배 교육장을 비롯하여 교수학습지원과장, 경영지원과장 등 교육 지원청 간부를 포함 2개조로 편성하여 사전 예고 없이 불시점검에 나섰다.

주요 점검사항은 식재료 복수 대면(對面)검수 및 원산지 표시 확인, 식재료 운반차량의 위생상태 및 적정온도 유지, 식재료 보관 등의 식품검수와 종사자 개인위생수칙 준수, 조리시설 · 기구 안전 관리상태, 조리 및 배식 과정 등을 중점적으로 점검했다.

안전한 급식을 위한 위생관리 컨설팅과 더불어 현장에서 최선을 다하는 영양(교)사, 조리종사자들을 격려하는 자리도 마련했다.

또한 점검결과를 분석하여 급식시설 현대화 등 급식환경 개선에 반영하는 등 효율적인 학교급식지원이 되도록 총력을 기울일 예정이다.

김현배 교육장은 "어려운 여건에서도 수고 해주신 학교급식 종사자 여러분께 감사드리며, 올바른 식습관 및 성인병 예방을 위해 학교급식 나트륨 저 감화와 더불어 맛과 질을 동시에 만족시킬 수 있도록 적극 노력하여 줄 것"을 당부했다.

장준덕 herjjang@schooli.kr