최근 성장기 학생들의 건강증진 및 평생 건강기틀 마련을 위해 올바른 식생활의 필요성이 더욱 강조되고 있다. 이에, 올해부터는 서울시교육청 학교급식 기본지침에 따라 학교에서는 기준에 맞는 당 및 나트륨 저감화 계획을 수립하여 시행하고, 정확한 사용실태 분석을 위해 염도계 등을 구비하도록 해야 한다.

이에 우리 강서교육지원청에서는 지난 2013. 2. 27(수)에 우리교육청 4층 대강당에서 초․중․고․특수학교 영양(교)사 144명을 대상으로 학교급식 관리자의 전문성 함양을 통한 급식운영의 내실화 및 질 향상을 도모하기 위한 『2013학년도 상반기 영양(교)사 연수』을 실시했다.

이번 연수에서는 “학교급식 나트륨․당 저감화 실천 방안”을 주제로 식품의약품안전청 김종욱연구관의 강의가 있었고, 이어서 우리교육청에서 2013년도 신학기를 맞아 변경된 학교급식 기본지침에 대한 주요 내용 전달 연수가 있었다.

이번 연수를 통해 영양(교)사들이 학교 현장에서의 효율적인 당 및 나트륨 저감화 추진 방안 마련에 많은 도움이 될 것으로 기대되고 또한, 변경된 급식 지침 내용을 숙지하여 급식 운영에 최선을 다할 것으로 기대되고 있다.

아울러, 우리교육청에서는 앞으로도 영양(교)사들의 개인 역량 강화를 통해 나아가 학생과 학부모가 만족하는 발전적인 학교 급식이 될 수 있도록 학교 급식 현장을 더욱 적극적으로 지원할 것이다.

윤현한 han@schooli.kr